Уже второй год подряд более тысячи ресторанов и шеф-поваров на пяти континентах в один и тот же день будут чествовать французскую кухню в рамках фестиваля Good France.
Проводить подобные ужины организаторов Good France вдохновила история Огюста Эскофье (французский ресторатор 19 века, критик, кулинарный писатель, популяризатор традиционной французской кухни), который в 1912 году задумал первые «Эпикурейские обеды», с одним меню, в один и тот же день в разных городах мира. В этом году звездный состав отборочного комитета во главе со всемирно известным шеф-поваром Аленом Дюкассом, выбрал более 1700 ресторанов по всему миру.
К данному мероприятию шеф повара этих ресторанов предложат специальное французское меню с аперитивом, холодными и тeплыми закусками, блюдами из рыбы и мяса, французскими сырами, десертом, и конечно, французскими винами. Цены в меню устанавливают сами рестораны, однако по традиции 5% от стоимости принято перечислять в некоммерческие организации. А главным условием является сезонность продуктов, здоровая пища и бережное обращение к природе.
Анаит Саргсян, The Club
В этом году от Армении участвуют восемь ресторанов в Ереване, Гюмри и Цахкадзоре. Каждое из заведений подготовило специальное меню, которое можно попробовать только с 21-го по 27-е марта.
В Ереване это будут рестораны The Club, Charles, Arthbridge, ресторан гостиницы Marriott и ресторан Montmartre в гостинице Paris, а также The Club Cafe. В Цахкадзоре это ресторан гостиницы Marriott, а в Гюмри ресторан кулинарной школы Diramayr.
Эдгар Еганян, Charles
С более подробной информацией и меню каждого из участников можно ознакомиться на официальном сайте фестиваля.
Гаяне Авоян, Diramayr
Источник – barev.today.
