В преддверии новогодних праздников, Министерство здравоохранения Армении напоминает о правилах приготовления продуктов питания. Об этом сообщили в управлении по информации и связям с общественностью Министерства здравоохранения Армении.
В заявлении говорится:
«В процессе приготовления пищи, а также до этого, надо часто мыть руки, особенно, если вы трогали сырые продукты, в частности, мясо. Рабочие поверхности и кухонные принадлежности надо содержать в чистоте.
Сырое мясо, мясо птицы, морепродукты надо обрабатывать и содержать раздельно от остальных продуктов. Для сырого мяса надо использовать отдельные кухонные принадлежности и приспособления, например, ножи, доски и пр.
При покупках надо проследить, чтобы сырое мясо, мясо птицы, морепродукты укладывались отдельно. В холодильнике их надо хранить в закрытой таре, помещая сырые продукты ниже готовых.
Надо внимательно проводить тепловую обработку продуктов питания. Вредные микробы уничтожаются при температуре, начиная от 70˚С. Подогревать уже сваренные продукты питания надо обстоятельно.
Нельзя держать готовые продукты питания при комнатной температуре больше 2 часов, а скоропортящиеся продукты питания нельзя держать в холодильнике больше 72 часов, мясные салаты – не больше 48 часов.
Не рекомендуется подогревать еду больше одного раза. Замороженные продукты надо размораживать в холодильнике.
Покупая продукты питания, обращайте внимание на сроки хранения, особенно, для скоропортящихся продуктов.
Выбирайте свежие, неиспорченные продукты питания.
Фрукты и овощи перед употреблением надо тщательно вымыть проточной водой.
Нельзя употреблять просроченную еду.
Домашние консервы перед употреблением надо кипятить в течение 15-20 минут.
Если в отношении качества воды есть сомнения, то надо ее прокипятить.
Не рекомендуется покупать и употреблять продукты питания неизвестного происхождения, особенно, грибы. Покупайте грибы в магазинах и на рынке, при наличии документов о проверке их годности уполномоченными органами.
Если почувствовали себя нехорошо, особенно, если есть тошнота, боли в области желудка, нарушения пищеварения и пр., надо воздержаться от приготовления питания для членов семьи и гостей».
