Известный американский шеф-повар, автор кулинарной книги, ресторанный эксперт и основатель Mundo Hospitality Group Мэри Сью Милликен посетит Армению 7-13 июня.
Визит организован посольством США в рамках программы «Кулинарная дипломатия», которая фокусируется на продовольственной устойчивости и продовольственном предпринимательстве.
Как отмечается в сообщении посольства, шеф-повар Милликен как женщина-предприниматель смогла преодолеть множество барьеров, выдвинуть ряд инициатив по обеспечению продовольственной устойчивости и поразить американскую общественность своими новаторскими подходами в эфире американского телешоу Too Hot Tamales.
Сначала она открыла получившее признание критиков City Café (вместе с деловым партнером Сьюзан Фенигер), а затем сеть ресторанов Border Grill в Лос-Анджелесе и Лас-Вегасе, где подают мексиканские закуски, вдохновленные предлагаемой исключительно на улице мексиканской едой, и держат в центре внимания вопросы продовольственной устойчивости.
Она продолжила свою бизнес деятельность, управляя различными ресторанами, мобильными продольственными точками и услугами кейтеринга, точками питания и ресторанами, в числе которых можно назвать BBQ Mexicana в Палм-Спрингс, Pacha Mamas, SOCALO и Alice B..
Шеф-повар Милликен участвовала в шоу шеф-поваров Top Chef Masters, является соавтором 5 кулинарных книг (среди самых известных — «Mesa Mexicana» и «Cooking with Too Hot Tamales»), она удостоена премий Джеймса Берда и Джулии Чайлд. Во время ее визита в Армению к ней присоединится шеф-повар Ленора Морани, совладелица и шеф-повар находящихся в Эрмоса Бич ресторана Barsha и дегустационного зала Barsha Wines & Spirits.
Шеф-повар Милликен и Морани продемонстрируют свои кулинарные навыки на ряде платформ, проведут мастер-классы и семинары с молодыми шеф-поварами и предпринимателями в области продовольственной промышленности, уделяя особое внимание инновациям, продовольственной устойчивости, предпринимательству и обеспечению возможностей для женщин.
Эти образовательные инициативы будут реализованы в сотрудничестве с фестивалем «Ереванские дни вина», Академией кулинарного искусства и гостеприимства «Еремян», Академией кондитерского искусства и Вайоцдзорским областным колледжем.
Они также посетят продовольственные заводы в областях Вайоц Дзор и Сюник, которые сотрудничают с USAID в рамках программ экономического развития сел. Это будет возможность не только познакомиться с традициями Армении в сфере производства продуктов питания, но и поговорить о вопросах продовольственной устойчивости.
«Поделив с кем-то кусок хлеба, можно глубже представить общие ценности и традиции. Мы очень рады приветствовать шеф-поваров Милликен и Морани, чтобы укрепить армяно-американские связи в кулинарном искусстве, инициировать важные обсужденя по вопросам продовольственной устойчивости и представить успехи армянских предпринимателей в сфере производства продуктов питания в областях Сюник и Вайоц Дзор», — отметила посол США в Армении Кристина Квин.
