Вероятно, нет ничего, что было бы наибольшим образом связано с национальной идентичностью, чем пища. Однако иногда кухня какой-либо страны может стать поводом для возникновения национальной вражды, пишет издание The Atlantic.
Нации иногда вступают в спор со своими соседями в связи с национальной принадлежностью того или иного блюда, и часто, из-за гастрономических предпочтений навешивают друг другу ярлыки. Например, англичане называют французов «лягушатниками» — из-за пристрастия последних к лягушачьим лапкам.
В кавказском регионе гастрономические войны приобрели совершенно новый характер. Многие армяне выступают против внесения в список нематериальных культурных ценностей анатолийское блюдо «Кешкек» в пользу Турции, пишет издание. Армяне настаивают, что «Кешкек» — это армянская «Ариса».
В настоящее время армянские этнографы собирают сведения об этом блюде – с целью обжаловать это решение в управлении по вопросам культуры ООН.
Издание упоминает публикации в армянской прессе о намерении председателя «Организации по развитию и сохранению армянских кулинарных традиций» Седрака Мамуляна. Он намеревается доказать, что инциденты, необходимые для приготовления арисы, а также методы и инвентарь имеют армянское возникновение, и что ариса является армянским блюдом. Организация также «совершила нападение» на Грузию из-за «хаша».
Вне гастрономической войны не остался также и Азербайджан, который обвиняет соседей в «кулинарном плагиате», утверждая, что «толма» является азербайджанским национальным блюдом. Об этом в прошлом году публично заявил президент Азербайджана Ильхам Алиев. Министерство национальной безопасности Азербайджана даже обратилось в Центр национальной кухни – для того, чтобы там разобрались с подобными спорами.
«Приватизация» толмы со стороны Азербайджана вызвало гнев армян. Возникли различные инициативы, направленные на освобождение их национального блюда от «оккупантов». Одной из этих инициатив является Фестиваль толмы, заключает издание.
